Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyZelí – ideální zdroj vitaminu C dostupný i na podzim
zeli-idealni-zdroj-vitaminu-c-dostupny-i-na-podzim.png

Zelí – ideální zdroj vitaminu C dostupný i na podzim

Zveřejněno: 24.10.2016

Věděli jste, že na kysaném zelí si pochutnávali už Řekové a Římané? V době, kdy neexistovaly lednice, bylo totiž kvašené zelí jednou z mála potravin, které vydržely bez úhony celé měsíce. Poskytovalo lidem důležité vitaminy i v zimních měsících, kdy byl přísun čerstvého ovoce a zeleniny omezený. A proč neopomíjet zelí ani dnes, když můžeme mít čerstvé ovoce a zeleninu ze všech koutů světa po celý rok? 

Věděli jste, že na kysaném zelí si pochutnávali už Řekové a Římané? V době, kdy neexistovaly lednice, bylo totiž kvašené zelí jednou z mála potravin, které vydržely bez úhony celé měsíce. Poskytovalo lidem důležité vitaminy i v zimních měsících, kdy byl přísun čerstvého ovoce a zeleniny omezený. A proč neopomíjet zelí ani dnes, když můžeme mít čerstvé ovoce a zeleninu ze všech koutů světa po celý rok?

Zelí je významným zdrojem vitaminu C. Protože se jeho množství při tepelné úpravě snižuje, je nejlepší konzumovat zelí syrové. Nastrouhané bílé zelí je velmi chutné například v kombinaci s mrkví, ale skvělé je i samotné, pouze lehce posolené, pokmínované a se špetkou cukru a citronové šťávy.

Vitamin C organismu dodá i zelí kysané. Jen si v obchodě dejte pozor, abyste omylem nekoupili zelí sterilované. To při zpracování prochází tepelnou úpravou, a proto v něm bývá obsah vitaminu C nižší. Kysané zelí je na rozdíl od sterilovaného konzervováno procesem fermentace, takže obsahuje vyšší množství zdraví prospěšných látek. Kromě vitaminu C, který je klíčový pro imunitu, je zelí nezanedbatelným zdrojem vlákniny, některých vitaminů skupiny B, řady minerálních látek, například draslíku, vápníku, fosforu či železa. Kysané má nezanedbatelné probiotické účinky.

Příjemný bonus nakonec: hlávkové zelí patří k cenově dostupnějším potravinám v našich obchodech, s chutí si ho tedy můžeme dopřávat, i když se snažíme šetřit. 

Doporučujeme


co-se-doopravdy-deje-behem-spanku.png

Co se doopravdy děje během spánku

13.02.2018Dobrý spánek je pro zdraví nezbytný. Osm hodin je podle odborníků optimální čas odpočinku pro dospělého člověka. Dlouhodobá spánková deprivace může zvyšovat riziko zdravotních problémů, jako je vysoký krevní tlak, srdeční choroby nebo cukrovka.
renatin-blog-sila-kouzelnych-vuni.png

Renatin blog: Síla kouzelných vůní

03.06.2018Naposledy jsem se o skrytých silách rostlin přesvědčila na vlastní kůži u kamarádky – majitelky dvou koček. Místo mazlení s nimi jsem jako alergik dostala šplíchanec olivového oleje do dlaní, kam jsem přidala pár kapek levandulového esenciálního oleje. Směs jsem třením rozehřála a v klidu vdechovala. Po chvíli se nekompromisní nástup kašle a zahlenění uklidnil a konejšivá vůně mě přenesla do příjemné nálady.
renatin-blog-20-napadu-jak-si-uzit-jaro.png

Renatin blog: 20 nápadů, jak si užít jaro

20.04.2018Jarní období je plné možností. Tady je můj žebříček aktivit, které mám ráda. A co víc – dají se provádět pod širákem! Některé se řadí mezi starou dobrou klasiku, jiné jsou jen náhodné blázniviny. Spousta z nich se dá podnikat s dětmi, kterými občas neuškodí se zase stát...