Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkySeriál o antioxidantech ̶ borůvky, brusinky, maliny, jablka a červená řepa
serial-o-antioxidantech-boruvky-brusinky-maliny-jablka-a-cervena-repa.jpg

Seriál o antioxidantech ̶ borůvky, brusinky, maliny, jablka a červená řepa

Zveřejněno: 08.02.2016

Věděli jste, že pokud chcete získat maximum antioxidantů z jablek, měli byste je jíst i se slupkou? V případě červené řepy si zase dejte pozor, abyste to nepřehnali s délkou tepelné úpravy. Další díl našeho seriálu o potravinách bohatých na antioxidanty připomene i fakt, že lidé s nedostatkem vápníku by se měli vyhnout nadměrné konzumaci brusinek. 

Věděli jste, že pokud chcete získat maximum antioxidantů z jablek, měli byste je jíst i se slupkou? V případě červené řepy si zase dejte pozor, abyste to nepřehnali s délkou tepelné úpravy. Další díl našeho seriálu o potravinách bohatých na antioxidanty připomene i fakt, že lidé s nedostatkem vápníku by se měli vyhnout nadměrné konzumaci brusinek.

Borůvky

Obsahují železo, draslík, hořčík, vitaminy A a C a hlavně velké množství barevných pigmentů s antioxidační silou. Hlavními účinnými látkami, které dokážou pomáhat buňkám proti působení volných radikálů, jsou modré pigmenty zvané antokyany. Pro zdraví je nejlepší konzumovat borůvky čerstvé, nicméně jejich příznivé účinky zůstávají zachovány i u zmrazených.

Brusinky

Jasně červené plody jsou příbuzné borůvkám a stejně jako ony mají i brusinky silnou antioxidační schopnost. Pozor by si na ně ale měli dát lidé, kteří trpí nedostatkem vápníku. V brusinkách obsažené šťavelany totiž zhoršují vstřebávání tohoto minerálu.

Maliny

Dle údajů ministerstva zemědělství mají maliny až o polovinu vyšší antioxidační schopnosti než jahody, desetkrát větší než rajčata a třikrát vyšší než kiwi. Silnými antioxidanty, které jsou v malinách hojně obsaženy, jsou kvercetin a kyselina gallová. Obě tyto látky bývají spojovány s prevencí rakoviny a kardiovaskulárních chorob.

Jablka

Abyste maximálně využili antioxidanty z jablek, měli byste je konzumovat včetně slupky. Právě slupka totiž obsahuje vysokou hladinu polyfenolů, což je skupina chemických sloučenin s významnou antioxidační schopností. I když však jablko oloupete, zůstane ideálním, a navíc celoročně dostupným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny.

Červená řepa

Syrová červená řepa nebo šťáva z ní jsou jedny z nejzdravějších jídel, jaké si můžete dopřát. Tepelná úprava zdravotní benefity řepy snižuje, ale i tak jich pořád zůstává víc než dost. Za silnou antioxidační schopností červené řepy stojí převážně barevné pigmenty, které jí dodávají charakteristickou rubínovou barvu. Čím déle řepu tepelně zpracováváte, tím větší je ztráta těchto barviv, a tím se snižuje i množství antioxidantů.

Doporučujeme


osvojte-si-lasku-k-jidlu-a-neplytvani.png

Osvojte si lásku k jídlu a neplýtvání

18.04.2018Životní styl „zero waste“ neboli život bez odpadu je poslední dobou na vzestupu. Jak název této filozofie napovídá, ideálem je nulový odpad. Snaha o prevenci a omezení plýtvání má za cíl ovlivnit vyčerpávání přírodních zdrojů a alarmující znečištění planety, které ohrožuje zdraví lidí, zvířat a rostlin. Základem je opětovné využívání všech možných zdrojů, s nimiž se v životě potkáváme. Co to znamená v praxi?
jak-se-chranit-pred-nemocemi-spinavych-rukou.png

Jak se chránit před nemocemi špinavých rukou

29.01.2018Vedli nás k tomu už od dětství: umyj si ruce před jídlem a po použití toalety. Pokud jste si tuto vštěpovanou radu vzali k srdci, dobře pro vás. Výrazně tím omezujete riziko řady vážných nemocí. Chřipka, žloutenka typu A, toxoplazmóza, listerióza, ale i běžnější rýma a nachlazení se vám můžou vyhnout, pokud věnujete pouhých 20 vteřin této základní hygieně.
planujete-cestu-do-zahranici-nezapomente-se-ockovat.jpg

Plánujete cestu do zahraničí? Nezapomeňte se očkovat!

31.07.2018Kdo by chtěl před odjezdem na dovolenou myslet na něco jiného než koupání, sluníčko, odpočinek a dobrodružství… Vysněný výlet se ale snadno může změnit v noční můru, když podceníte prevenci infekčních onemocnění. Nejrizikovější jsou země Afriky, Asie a Střední a Jižní Ameriky. Zcela bezpečné ale nejsou ani státy jižní Evropy. Přečtěte si, před kterými nemocemi je vhodné se nechat očkovat.