Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkySalmonelóza – jedno z nejčastějších letních onemocnění
salmoneloza-jedno-z-nejcastejsich-letnich-onemocneni.jpg

Salmonelóza – jedno z nejčastějších letních onemocnění

Zveřejněno: 06.06.2014

Zmrzlina, grilované maso, zeleninové saláty s majonézou a ovocné dorty se žloutkovým krémem – všechny tyhle pochoutky, které máme spojené s časem prázdnin a s letní dovolenou, mohou být zdrojem bakterií rodu Salmonella. Jak se před salmonelózou v létě chránit?

Vyšší letní teploty vytváří ideální podmínky pro množení bakterií. Logicky proto stoupá pravděpodobnost, že se potom některé z těchto bakterií dostanou i do našeho organismu. Zejména průjmová bakteriální onemocnění patří k častým letním nepříjemnostem, které nám a našim dětem mohou pokazit rodinnou dovolenou. Jednou z nejčastějších takových střevních infekcí v České republice je salmonelóza.

Jak se nakazíte a jaká je prevence?

K přenosu salmonelózy nejčastěji dochází tak, že zkonzumujeme potraviny, ve kterých se živé bakterie nachází – zejména se jedná o maso a vajíčka. Bakterie salmonely nedokáží přežít, pokud jsou vystaveny vyšší teplotě než 70° Celsia a to po dobu několika minut. Řádná tepelná úprava masa a vajíček je proto ideální prevence. V případě oblíbeného grilovaného masa to ale může být problém, protože ho sice často důkladně ogrilujeme zvrchu, uvnitř ale zůstává syrové nebo málo propečené. A právě v těchto částech pak zůstávají živé bakterie. Syrová vajíčka, která jsou dalším z častých zdrojů nakázy, se běžně dávají do majónezy, tiramisu nebo do žloutkových krémů. U zmrzliny dnes už nepředstavuje takové riziko použití málo tepelně upravených vajíček, protože většina točených a kopečkových zmrzlin se už vyrábí z různých práškových směsí a ne z čerstvých vajec. Bakterie se ale mohou vyskytnout i zde a to tehdy, pokud prodejce správně nedodržuje všechna hygienická opatření.

Příznaky salmonelózy

Po průniku bakterií Salmonella do našeho těla nějakou dobu trvá, než se objeví první problémy. Tzv. inkubační doba trvá obvykle 6 – 48 hodin. Pokud se vám tedy bakterie dostane do těla například v grilovaném steaku, který sníte k obědu, je pravděpodobné, že první problémy pocítíte už večer. Hlavním příznakem je akutní průjem, bolest břicha, zvracení a ve vážnějších případech horečka.

Léčba salmonelózy

Při průjmu dochází k dehydrataci, proto je nutné hodně doplňovat tekutiny. Vhodný je neslazený slabý čaj a voda. Je vhodné podávat živočišné uhlí a léky, které dezinfikují střeva jako je například Endiaron. Nemocný by ale hlavně měl dodržovat dietní režim. Mezi doporučované potraviny patří banány, suché pečivo, rýže nebo čistý masový vývar. Pokud průjem trvá několik dní, objeví se vysoká teplota nebo zvracení neustává, určitě se nespoléhejte na vlastní síly a vyhledejte lékaře! 

Doporučujeme


proc-nepodcenovat-spalnicky.png

Proč nepodceňovat spalničky

10.05.2018Spalničky patří mezi nejvíce nakažlivé infekce. Dříve je lékaři považovali za téměř vymýcené, v současné době však dochází k návratu této nemoci.
nedostatkem-testosteronu-trpi-krome-padesatniku-i-cim-dal-vice-mladych-muzu.jpg

Nedostatkem testosteronu trpí kromě padesátníků i čím dál více mladých mužů

22.01.2019Syndrom nedostatku testosteronu neboli mužský „přechod“ je v mnohém podobný ženskému klimakteriu. K jeho nástupu dochází zpravidla mezi 45. a 60. rokem věku, kdy hladina tohoto hormonu může klesnout až o 70 %. Stále častěji však jeho nedostatkem trpí i mladší muži. Kromě přirozeného procesu stárnutí má na výši hladiny testosteronu v krvi vliv také řada externích faktorů, například stres nebo špatná strava. Právě zdravá životospráva je tak základní cestou, jak mohou muži množství tohoto hormonu pozitivně ovlivnit a snížit tím související zdravotní rizika, mezi která vedle pocitu únavy, ztráty síly či sklonům k přibírání v oblasti břicha patří i závažná onemocnění jako cukrovka či onemocnění srdce.
renatin-blog-6-tipu-pro-perfektni-piknik.png

Renatin blog: 6 tipů pro perfektní piknik

03.05.2018Podle mě se dá „rozbít deka“ téměř všude, kde je zeleň, dobrý výhled a čerstvý vzduch. S oblibou piknikuji klidně jen pár kroků od domu, nevadí mi ruch města, ale své kouzlo má i romantický zámecký park nebo louka v přírodě.