Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyNabijte se energií česneku s medvědí silou!
nabijte-se-energii-cesneku-s-medvedi-silou.png

Nabijte se energií česneku s medvědí silou!

Zveřejněno: 17.03.2017

Za své jméno tahle typická jarní bylina údajně vděčí právě medvědům, kteří po dlouhém zimním spánku její lístky s životodárnou silou vyhledávají. 

Za své jméno tahle typická jarní bylina údajně vděčí právě medvědům, kteří po dlouhém zimním spánku její lístky s životodárnou silou vyhledávají.

Medvědí česnek podporuje trávení a pomáhá ničit střevní parazity. Kvůli silně antibakteriálnímu allicinu se užívá při chřipce, angíně a nachlazení. Allicin je účinný také v boji proti prvokům Trichomonas vaginalis, kteří mohou za kvasinková onemocnění.

Bylinka obsahuje také významnou dávku vitaminu C. Pro srovnání: ve 100 g je ho zhruba kolem 150 mg oproti pouhým 4 mg, které má jablko o stejné hmotnosti. Jak dostat maximum prospěšných látek z tohoto jarního životabudiče? Nejlépe začerstva, nasekáním listů do studených i teplých pokrmů. Zacházejte s ním například jako s rukolou, polníčkem či špenátem. Perfektní je do pomazánek, salátů, polévek... Medvědí česnek lze i usušit, ale byla by škoda přijít o jeho typickou vůni.

Pozor! Máte jen omezenou dobu, kdy si tuto pochoutku můžete užít. Její sezóna začíná na přelomu února a března a končí v květnu. Seženete ji na trhu či v supermarketu nebo si ji zajděte sami nasbírat do vlhkých stinných lesů, hlavně lužních. Medvědí česnek poznáte podle typicky štiplavé vůně. Doma ho zamrazte do zásoby nebo z něj udělejte skvělé pesto. Jak? Rozmixujte medvědí česnek, kešu oříšky, olivový olej, jemně nastrouhaný parmezán a sůl.

TIP: Ocitli jste se na místě, které vám připomíná lán konvalinek, ale bez zvonkovitých květů? Pokud se zrovna nenacházíte v přírodní rezervaci (tam hrozí pokuta!), můžete se rovnou pustit do sklizně. Rozhodně se však důkladně přesvědčte, že cítíte česnekový odér (promnutím lístků mezi prsty). Konvalinky jsou totiž jedovaté a případná záměna jejich listů za medvědí česnek by neskončila dobře.

Věděli jste, že... Výhodou medvědího česneku je fakt, že i když chutná a voní jako ten klasický, po jeho konzumaci rozhodně nebudete tak silně cítit.   

První jarní byliny, jako mladá kopřiva, medvědí česnek a pampeliška, nastartují organismus po dlouhé zimě

Tipy pro zdravé vaření

Doporučujeme


jarnim-uklidem-na-plisne.png

Jarním úklidem na plísně

02.03.2018Věřili byste tomu, že na houby nemusíte chodit jen do lesa? Možná rostou přímo ve vaší domácnosti. Jsou miniaturní a říká se jim plísně. Jarní úklid byste měli zaměřit i na ně. Jsou totiž hrozbou, kterou není radno podcenit.
osvojte-si-lasku-k-jidlu-a-neplytvani.png

Osvojte si lásku k jídlu a neplýtvání

18.04.2018Životní styl „zero waste“ neboli život bez odpadu je poslední dobou na vzestupu. Jak název této filozofie napovídá, ideálem je nulový odpad. Snaha o prevenci a omezení plýtvání má za cíl ovlivnit vyčerpávání přírodních zdrojů a alarmující znečištění planety, které ohrožuje zdraví lidí, zvířat a rostlin. Základem je opětovné využívání všech možných zdrojů, s nimiž se v životě potkáváme. Co to znamená v praxi?
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás.