Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyNabijte se energií česneku s medvědí silou!
nabijte-se-energii-cesneku-s-medvedi-silou.png

Nabijte se energií česneku s medvědí silou!

Zveřejněno: 17.03.2017

Za své jméno tahle typická jarní bylina údajně vděčí právě medvědům, kteří po dlouhém zimním spánku její lístky s životodárnou silou vyhledávají. 

Za své jméno tahle typická jarní bylina údajně vděčí právě medvědům, kteří po dlouhém zimním spánku její lístky s životodárnou silou vyhledávají.

Medvědí česnek podporuje trávení a pomáhá ničit střevní parazity. Kvůli silně antibakteriálnímu allicinu se užívá při chřipce, angíně a nachlazení. Allicin je účinný také v boji proti prvokům Trichomonas vaginalis, kteří mohou za kvasinková onemocnění.

Bylinka obsahuje také významnou dávku vitaminu C. Pro srovnání: ve 100 g je ho zhruba kolem 150 mg oproti pouhým 4 mg, které má jablko o stejné hmotnosti. Jak dostat maximum prospěšných látek z tohoto jarního životabudiče? Nejlépe začerstva, nasekáním listů do studených i teplých pokrmů. Zacházejte s ním například jako s rukolou, polníčkem či špenátem. Perfektní je do pomazánek, salátů, polévek... Medvědí česnek lze i usušit, ale byla by škoda přijít o jeho typickou vůni.

Pozor! Máte jen omezenou dobu, kdy si tuto pochoutku můžete užít. Její sezóna začíná na přelomu února a března a končí v květnu. Seženete ji na trhu či v supermarketu nebo si ji zajděte sami nasbírat do vlhkých stinných lesů, hlavně lužních. Medvědí česnek poznáte podle typicky štiplavé vůně. Doma ho zamrazte do zásoby nebo z něj udělejte skvělé pesto. Jak? Rozmixujte medvědí česnek, kešu oříšky, olivový olej, jemně nastrouhaný parmezán a sůl.

TIP: Ocitli jste se na místě, které vám připomíná lán konvalinek, ale bez zvonkovitých květů? Pokud se zrovna nenacházíte v přírodní rezervaci (tam hrozí pokuta!), můžete se rovnou pustit do sklizně. Rozhodně se však důkladně přesvědčte, že cítíte česnekový odér (promnutím lístků mezi prsty). Konvalinky jsou totiž jedovaté a případná záměna jejich listů za medvědí česnek by neskončila dobře.

Věděli jste, že... Výhodou medvědího česneku je fakt, že i když chutná a voní jako ten klasický, po jeho konzumaci rozhodně nebudete tak silně cítit.   

První jarní byliny, jako mladá kopřiva, medvědí česnek a pampeliška, nastartují organismus po dlouhé zimě

Tipy pro zdravé vaření

Doporučujeme


vymente-jarni-unavu-za-prival-energie.png

Vyměňte jarní únavu za příval energie!

13.03.2018Připadá vám jarní únava jen jako téma k postěžování si kamarádům u kafe? Nemyslete si, vyčerpání organismu po zimě může přepadnout i vás.
renatin-blog-6-tipu-pro-perfektni-piknik.png

Renatin blog: 6 tipů pro perfektní piknik

03.05.2018Podle mě se dá „rozbít deka“ téměř všude, kde je zeleň, dobrý výhled a čerstvý vzduch. S oblibou piknikuji klidně jen pár kroků od domu, nevadí mi ruch města, ale své kouzlo má i romantický zámecký park nebo louka v přírodě.
pali-vas-casto-zaha.png

Pálí vás často žáha?

05.10.2018Možná trpíte refluxní chorobou, při které se žaludeční šťávy dostávají do jícnu a úst. Nejste v tom sami, podobné problémy má přinejmenším každý desátý člověk. Nemocní přitom často vůbec netuší, že i jejich další zdravotní komplikace jako třeba chronický kašel či chrápání způsobuje právě reflux. Ještě nedávno byla diagnostika této choroby poměrně nepříjemná, dnes už je však k dispozici jednoduchý a bezbolestný test, který onemocnění a jeho závažnost spolehlivě odhalí ze vzorku slin.