Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyKvašená zelenina: domácí multivitamin na zimu
kvasena-zelenina-domaci-multivitamin-na-zimu.png

Kvašená zelenina: domácí multivitamin na zimu

Zveřejněno: 05.01.2017

Asi víte, že 60 % naší imunity sídlí ve střevech. To, jak efektivně se naše tělo dokáže bránit virózám a bakteriím útočícím zvenku, ovlivňuje do velké míry právě složení našeho střevního mikrobiomu. Průmyslová strava plná aditiv a život ve stresu naše prospěšné bakteriální souputníky ve střevech hubí. Jako protilátku nasaďte kvašenou zeleninu. 

Asi víte, že 60 % naší imunity sídlí ve střevech. To, jak efektivně se naše tělo dokáže bránit virózám a bakteriím útočícím zvenku, ovlivňuje do velké míry právě složení našeho střevního mikrobiomu. Průmyslová strava plná aditiv a život ve stresu naše prospěšné bakteriální souputníky ve střevech hubí. Jako protilátku nasaďte kvašenou zeleninu. 

Po letech znovu dobývá kuchyně moderního člověka. Příprava kvašené zeleniny alias „pickles“ je snadná a levná. Její benefity jsou k nezaplacení. Přináší do střev prospěšné bakterie, které je pomáhají čistit a udržovat správný střevní mikrobiom.

Během kvašení rozkládají probiotické bakterie přirozené cukry v zelenině a vzniká kyselina mléčná. Zvyšuje se obsah enzymů pomáhajících dobrému trávení. Zelenina je díky nim lépe stravitelná sama o sobě, a navíc pomáhá trávení těžších jídel, lžíce nebo dvě skvěle doplní pečená a smažená masa. Třicet deka kysaného zelí denně zajistí potřebnou dávku vitaminu C. Kromě toho obsahuje i vitaminy E, K a většinu ze skupiny B, minerální látky (hořčík, draslík, železo, vápník či zinek).

Zelí obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu a pochopitelně spoustu přátelských mikroorganismů, díky nimž jsme odolní a silní. Při infekcích pomáhají především jeho sirnaté složky, které mohou za štiplavou chuť. Nepleťte si kvašenou zeleninu se sterilovanou Vyjma kysaného zelí a okurek kvašenou zeleninu v obchodech běžně nekoupíte. Sterilovaná zelenina (okurky, papriky, zelí...) neprospívá zdraví tak jako kvašená. Jelikož prošla tepelnou úpravou, neobsahuje tolik enzymů, vitaminů ani přátelských bakterií.  

Podobné články: 

Koriandr – výborný pomocník při vaření, ale také silný zdroj vitaminů

Petržel a petrželová nať pomohou mimo jiné při problémech s močovým měchýřem

Doporučujeme


objednejte-se-na-bezplatne-vysetreni-hladiny-cukru-v-krvi.jpg

Objednejte se na bezplatné vyšetření hladiny cukru v krvi

16.11.2017Od 20. až do 29. listopadu se všichni zájemci starší 18 let mohou na webu nextlifeapp.cz objednat na vyšetření hladiny cukru v krvi, které dokáže odhalit již počáteční stadium cukrovky neboli diabetu 2. typu.
mejte-sve-zdravi-pod-kontrolou-s-novou-sluzbou-synlab-czech.jpg

Mějte své zdraví pod kontrolou s novou službou synlab czech

14.09.2017Společnost synlab czech představuje laboratorní péči nové generace a zájemcům nyní nabízí své služby také prostřednictvím e-shopu. Naši odborníci sestavili atraktivní balíčky laboratorních vyšetření navržené tak, abyste dostali ucelený přehled o svém zdraví. Balíčky pokrývají nejčastější civilizační onemocnění a zároveň nabízejí i některá vyšetření, která nejsou začleněna do systému veřejného zdravotního pojištění.
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás.