Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte
jsou-houby-zdrave-hodne-zalezi-na-tom-jak-je-upravite.jpg

Jsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte

Zveřejněno: 08.08.2016

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět? Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. 

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět?

Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. V první řadě je pozitivní už samotný sběr hub. Pohyb na čerstvém vzduchu je zdravý vždycky bez ohledu na to, zda domů přineseme košík plný pravých hřibů nebo přijdeme s prázdnou. Jak je to ale s blahodárností hub pro organismus?

Protože obsahují jen velmi malé množství kalorií, mohou si je bez výčitek dopřát i ti, kdo trpí nadváhou a chtějí optimalizovat svou hmotnost. Pozitivní pro náš trávicí trakt je poměrně vysoký obsah vlákniny, kterou mimo jiné tvoří polysacharid chitin zastoupený v buněčných stěnách hub. Protože řada lidí má s dostatečným přísunem vlákniny potíže, mohou ji částečně doplnit právě konzumací hub.

Extrémně důležitý je ale způsob, jakým je uvaříme. Smažení v trojobalu rozhodně není ideální. Zdravější alternativu představují houbové polévky se zeleninou a česnekem nebo třeba dušené houby s kmínem. Protože jsou ovšem v jakékoliv formě poměrně těžko stravitelné, měli by se jejich nadměrné konzumaci vyhnout všichni, kdo mají s trávením dlouhodobější problémy. Ze stejného důvodu se houby nedoporučují malým dětem zhruba do věku tří let.

A jedna zajímavost na závěr. Podle Informačního centra pro bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství ČR je pro houby charakteristický vyšší obsah provitaminu D2. Většina populace pokrývá svoji potřebu vitaminu D především příjmem jeho varianty D3 (cholekalciferolu) z živočišných produktů, houby proto mohou být nezanedbatelným zdrojem vitaminu D pro vegany, kteří se živočišným produktům vyhýbají. 

Doporučujeme


pohlidejte-si-zly-cholesterol.jpg

Pohlídejte si „zlý“ cholesterol

08.03.2019Téměř tři čtvrtiny Čechů mají vysokou hladinu cholesterolu v těle. Většina naší populace z toho důvodu čelí hrozbě vážných kardiovaskulárních chorob, jako je například srdeční infarkt. To potvrzují i smutné údaje Ústavu pro zdravotnické informace a statistiku, podle kterých měly vloni tyto choroby v České republice na svědomí 40 % úmrtí. Abyste předešli vzniku takových zdravotních komplikací, je potřeba hlídat si hladiny „hodného“ HDL a „zlého“ LDL cholesterolu v krvi. Rozbor krve je vhodné podstoupit jednou ročně.
nadmerne-padani-vlasu-se-da-resit-vcasnou-lecbou.jpg

Nadměrné padání vlasů se dá řešit včasnou léčbou

03.06.2019Padání vlasů je přirozenou součástí výměny vlasového porostu. Zdravému člověku běžně vypadne 50 až 80 vlasů za den. O nadměrném padání vlasů zvaném alopecie hovoříme v případě denního úbytku vyššího než 100 vlasů. Vlasy mohou řídnout a vypadávat rovnoměrně po celé hlavě, nebo zanechávat viditelné, jasně ohraničené lysinky. Oba typy nadměrného padání vlasů postihují muže i ženy a mohou být dědičné, přirozeně doprovázet stárnutí, ale také poukazovat na hormonální nerovnováhu nebo infekční či autoimunitní onemocnění. V případě zaznamenání většího úbytku vlasů je na místě navštívit praktického nebo kožního lékaře, který pomůže stanovit příčinu a určí vhodnou léčbu.
ledviny-se-samy-vcas-neozvou.jpg

Ledviny se samy včas neozvou

01.11.2018Zdravotními problémy s tímto nepostradatelným orgánem trpí každý desátý člověk, mnoho z nich o tom ale neví. Ledviny totiž téměř nikdy nebolí a první příznaky jejich onemocnění se začínají objevovat až s velkým zpožděním. O to důležitější je prevence, která spočívá ve zdravém životním stylu, pravidelných prohlídkách u lékaře a testech krve nebo moči.