Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte
jsou-houby-zdrave-hodne-zalezi-na-tom-jak-je-upravite.jpg

Jsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte

Zveřejněno: 08.08.2016

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět? Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. 

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět?

Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. V první řadě je pozitivní už samotný sběr hub. Pohyb na čerstvém vzduchu je zdravý vždycky bez ohledu na to, zda domů přineseme košík plný pravých hřibů nebo přijdeme s prázdnou. Jak je to ale s blahodárností hub pro organismus?

Protože obsahují jen velmi malé množství kalorií, mohou si je bez výčitek dopřát i ti, kdo trpí nadváhou a chtějí optimalizovat svou hmotnost. Pozitivní pro náš trávicí trakt je poměrně vysoký obsah vlákniny, kterou mimo jiné tvoří polysacharid chitin zastoupený v buněčných stěnách hub. Protože řada lidí má s dostatečným přísunem vlákniny potíže, mohou ji částečně doplnit právě konzumací hub.

Extrémně důležitý je ale způsob, jakým je uvaříme. Smažení v trojobalu rozhodně není ideální. Zdravější alternativu představují houbové polévky se zeleninou a česnekem nebo třeba dušené houby s kmínem. Protože jsou ovšem v jakékoliv formě poměrně těžko stravitelné, měli by se jejich nadměrné konzumaci vyhnout všichni, kdo mají s trávením dlouhodobější problémy. Ze stejného důvodu se houby nedoporučují malým dětem zhruba do věku tří let.

A jedna zajímavost na závěr. Podle Informačního centra pro bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství ČR je pro houby charakteristický vyšší obsah provitaminu D2. Většina populace pokrývá svoji potřebu vitaminu D především příjmem jeho varianty D3 (cholekalciferolu) z živočišných produktů, houby proto mohou být nezanedbatelným zdrojem vitaminu D pro vegany, kteří se živočišným produktům vyhýbají. 

Doporučujeme


mejte-sve-zdravi-pod-kontrolou-s-novou-sluzbou-synlab-czech.jpg

Mějte své zdraví pod kontrolou s novou službou synlab czech

14.09.2017Společnost synlab czech představuje laboratorní péči nové generace a zájemcům nyní nabízí své služby také prostřednictvím e-shopu. Naši odborníci sestavili atraktivní balíčky laboratorních vyšetření navržené tak, abyste dostali ucelený přehled o svém zdraví. Balíčky pokrývají nejčastější civilizační onemocnění a zároveň nabízejí i některá vyšetření, která nejsou začleněna do systému veřejného zdravotního pojištění.
objednejte-se-na-bezplatne-vysetreni-hladiny-cukru-v-krvi.jpg

Objednejte se na bezplatné vyšetření hladiny cukru v krvi

16.11.2017Od 20. až do 29. listopadu se všichni zájemci starší 18 let mohou na webu nextlifeapp.cz objednat na vyšetření hladiny cukru v krvi, které dokáže odhalit již počáteční stadium cukrovky neboli diabetu 2. typu.
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás.