Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte
jsou-houby-zdrave-hodne-zalezi-na-tom-jak-je-upravite.jpg

Jsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte

Zveřejněno: 08.08.2016

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět? Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. 

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět?

Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. V první řadě je pozitivní už samotný sběr hub. Pohyb na čerstvém vzduchu je zdravý vždycky bez ohledu na to, zda domů přineseme košík plný pravých hřibů nebo přijdeme s prázdnou. Jak je to ale s blahodárností hub pro organismus?

Protože obsahují jen velmi malé množství kalorií, mohou si je bez výčitek dopřát i ti, kdo trpí nadváhou a chtějí optimalizovat svou hmotnost. Pozitivní pro náš trávicí trakt je poměrně vysoký obsah vlákniny, kterou mimo jiné tvoří polysacharid chitin zastoupený v buněčných stěnách hub. Protože řada lidí má s dostatečným přísunem vlákniny potíže, mohou ji částečně doplnit právě konzumací hub.

Extrémně důležitý je ale způsob, jakým je uvaříme. Smažení v trojobalu rozhodně není ideální. Zdravější alternativu představují houbové polévky se zeleninou a česnekem nebo třeba dušené houby s kmínem. Protože jsou ovšem v jakékoliv formě poměrně těžko stravitelné, měli by se jejich nadměrné konzumaci vyhnout všichni, kdo mají s trávením dlouhodobější problémy. Ze stejného důvodu se houby nedoporučují malým dětem zhruba do věku tří let.

A jedna zajímavost na závěr. Podle Informačního centra pro bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství ČR je pro houby charakteristický vyšší obsah provitaminu D2. Většina populace pokrývá svoji potřebu vitaminu D především příjmem jeho varianty D3 (cholekalciferolu) z živočišných produktů, houby proto mohou být nezanedbatelným zdrojem vitaminu D pro vegany, kteří se živočišným produktům vyhýbají. 

Doporučujeme


neobjasnene-zdravotni-potize-na-vine-muze-byt-potravinova-intolerance.jpg

Neobjasněné zdravotní potíže? Na vině může být potravinová intolerance

05.10.2018Zažívací problémy, bolesti hlavy a kloubů, akné, únava. Seznam potíží, které může způsobovat potravinová intolerance, je však mnohem delší. Málokdo by hádal, že může být příčinou i takových problémů jako nespavost, snížená imunita, úzkostné stavy či deprese. Spolehlivou metodou k odhalení potravinové intolerance je krevní test, který identifikuje konkrétní problematické potraviny a umožní tak další léčbu.
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás. 
co-vsechno-lze-zjistit-z-vysetreni-krve.jpg

Co všechno lze zjistit z vyšetření krve

05.04.2019Fungují vaše ledviny a játra správně? Máte v pořádku imunitu či zdravou hladinu cukrů a tuků v krvi? To vše se dozvíte z krevního rozboru. Výsledky mohou poukázat také na nedostatek vitamínů či minerálů v těle nebo upozornit na probíhající infekci. Kromě toho odhalí i závažné nemoci, které zajím mohou probíhat bez viditelných příznaků, nebo potenciální riziko dědičných chorob.