Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte
jsou-houby-zdrave-hodne-zalezi-na-tom-jak-je-upravite.jpg

Jsou houby zdravé? Hodně záleží na tom, jak je upravíte

Zveřejněno: 08.08.2016

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět? Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. 

Sbírání hub je mezi Čechy zvlášť v létě a na podzim velmi oblíbenou kratochvílí. Jedná se ale jen o vlastnoručně nasbíranou pochoutku, která nám ozvláštní jídelníček, nebo nám houby mohou i zdravotně prospět?

Takové houbové řízky smažené v trojobalu nejsou zrovna úplně nejzdravější. Zeleninová polévka z hlívy ústřičné našemu zdraví naopak prospěje. V první řadě je pozitivní už samotný sběr hub. Pohyb na čerstvém vzduchu je zdravý vždycky bez ohledu na to, zda domů přineseme košík plný pravých hřibů nebo přijdeme s prázdnou. Jak je to ale s blahodárností hub pro organismus?

Protože obsahují jen velmi malé množství kalorií, mohou si je bez výčitek dopřát i ti, kdo trpí nadváhou a chtějí optimalizovat svou hmotnost. Pozitivní pro náš trávicí trakt je poměrně vysoký obsah vlákniny, kterou mimo jiné tvoří polysacharid chitin zastoupený v buněčných stěnách hub. Protože řada lidí má s dostatečným přísunem vlákniny potíže, mohou ji částečně doplnit právě konzumací hub.

Extrémně důležitý je ale způsob, jakým je uvaříme. Smažení v trojobalu rozhodně není ideální. Zdravější alternativu představují houbové polévky se zeleninou a česnekem nebo třeba dušené houby s kmínem. Protože jsou ovšem v jakékoliv formě poměrně těžko stravitelné, měli by se jejich nadměrné konzumaci vyhnout všichni, kdo mají s trávením dlouhodobější problémy. Ze stejného důvodu se houby nedoporučují malým dětem zhruba do věku tří let.

A jedna zajímavost na závěr. Podle Informačního centra pro bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství ČR je pro houby charakteristický vyšší obsah provitaminu D2. Většina populace pokrývá svoji potřebu vitaminu D především příjmem jeho varianty D3 (cholekalciferolu) z živočišných produktů, houby proto mohou být nezanedbatelným zdrojem vitaminu D pro vegany, kteří se živočišným produktům vyhýbají. 

Doporučujeme


planujete-cestu-do-zahranici-nezapomente-se-ockovat.jpg

Plánujete cestu do zahraničí? Nezapomeňte se očkovat!

31.07.2018Kdo by chtěl před odjezdem na dovolenou myslet na něco jiného než koupání, sluníčko, odpočinek a dobrodružství… Vysněný výlet se ale snadno může změnit v noční můru, když podceníte prevenci infekčních onemocnění. Nejrizikovější jsou země Afriky, Asie a Střední a Jižní Ameriky. Zcela bezpečné ale nejsou ani státy jižní Evropy. Přečtěte si, před kterými nemocemi je vhodné se nechat očkovat.
jak-se-branit-inhalacnim-alergenum.jpg

Jak se bránit inhalačním alergenům

20.11.2018Při alergickém onemocnění je obecně nejvhodnější prevencí vyloučení kontaktu s alergeny. V případě inhalačních alergenů to může být poměrně obtížný úkol, šíří se totiž vzduchem a vyskytují se venku i v domácnosti, některé dokonce celoročně. Potíží většiny alergiků navíc je, že jsou přecitlivělí na více alergenů zároveň. Někdy tak bývá složité rozeznat pravou příčinu příznaků. V takových případech může být spolehlivým ukazatelem rozbor krve. Následně je vhodné dodržovat určitá preventivní opatření a kontakt s alergeny díky nim téměř vyloučit, či alespoň významně omezit. Konkrétní doporučení se liší podle typu alergenu, jedno je ale spojuje: pravidelný a důsledný úklid domova.
stitna-zlaza-u-zvirat-nebezpecny-a-drahy-nepritel.png

Štítná žláza u zvířat – nebezpečný a drahý nepřítel

20.03.2018Ročně Češi vynaloží až dvě miliardy korun na zdravotní péči o domácí mazlíčky. Stejně jako u lidí přitom pouhý krevní rozbor napoví, co zvíře trápí, a lze tedy včas zahájit léčbu, která pak může být nejen účinnější, ale i levnější. Jak ukazují zjištění laboratoří synlab czech, velmi častým problémem psů i koček je onemocnění štítné žlázy. Často však u nich bývá odhaleno pozdě a o zvíře tak není adekvátně postaráno.