Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJak prospívají zdraví slepičí vejce?
jak-prospivaji-zdravi-slepici-vejce.png

Jak prospívají zdraví slepičí vejce?

Zveřejněno: 24.03.2016

Možná si ještě pamatujete doby, kdy se o vejcích mluvilo hlavně v souvislosti s cholesterolem a také se tvrdilo, že bychom je neměli konzumovat každý den. V současné době ale odborníci na výživu tvrdí, že konzumace 1 – 2 slepičích vajec denně organismu nijak neškodí, ale naopak mu může prospět. Jaké užitečné látky pro zdraví se skrývají pod skořápkou? 

Možná si ještě pamatujete doby, kdy se o vejcích mluvilo hlavně v souvislosti s cholesterolem a také se tvrdilo, že bychom je neměli konzumovat každý den. V současné době ale odborníci na výživu tvrdí, že konzumace 1 – 2 slepičích vajec denně organismu nijak neškodí, ale naopak mu může prospět. Jaké užitečné látky pro zdraví se skrývají pod skořápkou? 

Slepičí vejce váží v průměru 60 gramů a obsahuje zhruba 85 kalorií. Protože obsahuje mnoho látek prospěšných zdraví, do zdravého jídelníčku rozhodně patří a konzumovat by ho měli pravidelně i ti, kteří se snaží snížit svou hmotnost. Kromě vitaminů (zejména A, B1, B2, B3, B6) a minerálních látek (vápník, fosfor, hořčík) dodají vejce tělu i kvalitní bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny.

A jak je to s oním často zmiňovaným cholesterolem? Ten ve vejcích skutečně je, ale zároveň jsou v nich obsaženy i látky, které metabolismus cholesterolu příznivě ovlivňují. Navíc aktuální výzkumy ukazují, že cholesterol přijatý ze stravy nemá na hladinu cholesterolu v krvi až tak velký vliv. Mnohem horší jsou v tomto případě nasycené mastné kyseliny, které se vyskytují například v uzeninách, tučném mase, sádle, tučných mléčných výrobcích a také ve ztužených rostlinných tucích. Pokud se tedy obáváte vysoké hladiny cholesterolu, měli byste omezit spíše příjem těchto potravin a raději si místo nich dopřát právě vejce.

A na závěr ještě dva tipy od informačního centra ministerstva zemědělství, jak vejce skladovat a jak poznat, zda jsou čerstvá. Měli byste je uchovávat špičkou dolů. U ploché strany je totiž vzduchová bublina, která zabraňuje pohybu žloutku. Pokud vejce stojí špičkou nahoru, může se bílek snáz smísit se žloutkem a takto skladovaná vejce se rychleji kazí.

Jestliže chcete poznat, zda je vejce čerstvé, dejte ho do vody. Když je čerstvé, klesne ke dnu, v opačném případě se drží u hladiny. 

Doporučujeme


dokonala-dvojice-jahody-a-rebarbora.png

Dokonalá dvojice? Jahody a rebarbora!

25.05.2018Zhruba od poloviny května začíná sezóna rebarbory – zeleniny pro fajnšmekry. Zajímavá je tím, že i když chutná nakysle a zpracovává se jako ovoce, jedná se ve skutečnosti o zeleninu. A ne ledajakou.
jaka-je-skupina-vaseho-srdce.png

Jaká je skupina vašeho srdce?

10.04.2018Kolik znáte hudebních skupin? Desítky? Stovky? A znáte skupinu, která vám může zachránit život? Podle průzkumu nezná svou krevní skupinu téměř každý druhý Čech.
renatin-blog-co-jsem-se-naucila-pro-dobrou-naladu.png

Renatin blog: Co jsem se naučila pro dobrou náladu

09.02.2018Dlouhá léta jsem se profesně věnovala cílové skupině náctiletých, pro něž je ono magické „být sám sebou“ jedním z velkých úkolů, kterými mají v tomto ožehavém období projít. Člověk je stíhán myšlenkami, co by ne/měl, ne/chtěl a jak moc je jeho pravé já ovlivněno rodinou, kamarády a dalšími vzory.