Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJak netradiční druhy rostlinných olejů pomáhají našemu zdraví?
jak-netradicni-druhy-rostlinnych-oleju-pomahaji-nasemu-zdravi.png

Jak netradiční druhy rostlinných olejů pomáhají našemu zdraví?

Zveřejněno: 07.03.2016

Zatímco dýňový olej může zlepšit různé kožní problémy, sezamový dokáže pomáhat při zvýšeném nervovém vypětí a lněný zase dodá tělu prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Který z méně tradičních rostlinných olejů se hodí k tepelné přípravě pokrmů, a který bychom naopak vůbec zahřívat neměli? A který z nich má nejdelší dobu trvanlivosti? 

Zatímco dýňový olej může zlepšit různé kožní problémy, sezamový dokáže pomáhat při zvýšeném nervovém vypětí a lněný zase dodá tělu prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Který z méně tradičních rostlinných olejů se hodí k tepelné přípravě pokrmů, a který bychom naopak vůbec zahřívat neměli? A který z nich má nejdelší dobu trvanlivosti?

Lněný olej

Lněný olej se získává ze zralých semen lnu setého. Ta mimo jiné obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které slouží jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Protože se nesmí zahřívat, je ideální používat ho například k dochucení zeleninových salátů. Do tepelně upravovaných pokrmů by se měl přidat až po jejich uvaření. Je možné dochutit jím například vařenou rýži nebo dušenou zeleninu. Nevýhodou lněného oleje je, že velmi rychle žlukne, a proto je nutné zkonzumovat ho co nejrychleji. I při skladování v lednici je jeho trvanlivost jen několik týdnů. Žluklý může být dokonce zdraví nebezpečný, proto ho při sebemenším podezření na jeho oxidaci už nepoužívejte.

Sezamový olej

Na rozdíl od lněného se dá sezamový olej používat i při tepelné přípravě pokrmů. Hodí se například na krátké osmahnutí zeleniny. Stejně tak je ale výborný ve studené kuchyni. Za studena lisovaný obsahuje dostatek prospěšných polynenasycených mastných kyselin, také některé vitaminy skupiny B a hořčík. Díky vitaminům skupiny B má tento olej blahodárný vliv na nervový systém. Výhodou sezamového oleje ve srovnání s lněným je skutečnost, že nepodléhá tak rychle oxidaci, protože obsahuje organickou sloučeninu zvanou sezamol. Ta má antioxidační účinky, které ho dokážou chránit před žluknutím.

Dýňový olej

Hnědozelený olej lisovaný za studena z dýňových semínek obsahuje nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A a E a hlavně velké množství zinku. Ten má mimo jiné příznivý vliv na roztřepené nehty, ekzémy a akné. Pokud vás trápí problémy s pletí, mohl by pomoci právě dýňový olej. Díky své poměrně výrazné chuti se hodí k dochucení salátů, ale také jako příměs do dresinků či pomazánek. Protože se nesmí zahřívat na vyšší teplotu, rozhodně se nehodí například ke smažení. Kromě vnitřního užití se dá dýňový olej používat také zevně. Jeho aplikace na kůži může pomáhat při léčbě lupénky, při různých zánětech kůže, ekzémech, dermatitidě a hodí se i k masážím bolestivých kloubů. 

Doporučujeme


renatin-blog-20-napadu-jak-si-uzit-jaro.png

Renatin blog: 20 nápadů, jak si užít jaro

20.04.2018Jarní období je plné možností. Tady je můj žebříček aktivit, které mám ráda. A co víc – dají se provádět pod širákem! Některé se řadí mezi starou dobrou klasiku, jiné jsou jen náhodné blázniviny. Spousta z nich se dá podnikat s dětmi, kterými občas neuškodí se zase stát...
ktere-caje-muzete-pit-kazdy-den.png

Které čaje můžete pít každý den?

31.07.2018Možná někdy marně přemýšlíte, co by vám pomohlo zbavit se únavy, podrážděnosti nebo bolesti hlavy. Přitom řešení může být překvapivě snadné. Napít se. Na vodě totiž závisí fungování všech orgánových systémů. Proč neosvěžit pitný režim, abyste tekutiny doplňovali s chutí?
jak-se-branit-inhalacnim-alergenum.jpg

Jak se bránit inhalačním alergenům

20.11.2018Při alergickém onemocnění je obecně nejvhodnější prevencí vyloučení kontaktu s alergeny. V případě inhalačních alergenů to může být poměrně obtížný úkol, šíří se totiž vzduchem a vyskytují se venku i v domácnosti, některé dokonce celoročně. Potíží většiny alergiků navíc je, že jsou přecitlivělí na více alergenů zároveň. Někdy tak bývá složité rozeznat pravou příčinu příznaků. V takových případech může být spolehlivým ukazatelem rozbor krve. Následně je vhodné dodržovat určitá preventivní opatření a kontakt s alergeny díky nim téměř vyloučit, či alespoň významně omezit. Konkrétní doporučení se liší podle typu alergenu, jedno je ale spojuje: pravidelný a důsledný úklid domova.