Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyJak netradiční druhy rostlinných olejů pomáhají našemu zdraví?
jak-netradicni-druhy-rostlinnych-oleju-pomahaji-nasemu-zdravi.png

Jak netradiční druhy rostlinných olejů pomáhají našemu zdraví?

Zveřejněno: 07.03.2016

Zatímco dýňový olej může zlepšit různé kožní problémy, sezamový dokáže pomáhat při zvýšeném nervovém vypětí a lněný zase dodá tělu prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Který z méně tradičních rostlinných olejů se hodí k tepelné přípravě pokrmů, a který bychom naopak vůbec zahřívat neměli? A který z nich má nejdelší dobu trvanlivosti? 

Zatímco dýňový olej může zlepšit různé kožní problémy, sezamový dokáže pomáhat při zvýšeném nervovém vypětí a lněný zase dodá tělu prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Který z méně tradičních rostlinných olejů se hodí k tepelné přípravě pokrmů, a který bychom naopak vůbec zahřívat neměli? A který z nich má nejdelší dobu trvanlivosti?

Lněný olej

Lněný olej se získává ze zralých semen lnu setého. Ta mimo jiné obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které slouží jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Protože se nesmí zahřívat, je ideální používat ho například k dochucení zeleninových salátů. Do tepelně upravovaných pokrmů by se měl přidat až po jejich uvaření. Je možné dochutit jím například vařenou rýži nebo dušenou zeleninu. Nevýhodou lněného oleje je, že velmi rychle žlukne, a proto je nutné zkonzumovat ho co nejrychleji. I při skladování v lednici je jeho trvanlivost jen několik týdnů. Žluklý může být dokonce zdraví nebezpečný, proto ho při sebemenším podezření na jeho oxidaci už nepoužívejte.

Sezamový olej

Na rozdíl od lněného se dá sezamový olej používat i při tepelné přípravě pokrmů. Hodí se například na krátké osmahnutí zeleniny. Stejně tak je ale výborný ve studené kuchyni. Za studena lisovaný obsahuje dostatek prospěšných polynenasycených mastných kyselin, také některé vitaminy skupiny B a hořčík. Díky vitaminům skupiny B má tento olej blahodárný vliv na nervový systém. Výhodou sezamového oleje ve srovnání s lněným je skutečnost, že nepodléhá tak rychle oxidaci, protože obsahuje organickou sloučeninu zvanou sezamol. Ta má antioxidační účinky, které ho dokážou chránit před žluknutím.

Dýňový olej

Hnědozelený olej lisovaný za studena z dýňových semínek obsahuje nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A a E a hlavně velké množství zinku. Ten má mimo jiné příznivý vliv na roztřepené nehty, ekzémy a akné. Pokud vás trápí problémy s pletí, mohl by pomoci právě dýňový olej. Díky své poměrně výrazné chuti se hodí k dochucení salátů, ale také jako příměs do dresinků či pomazánek. Protože se nesmí zahřívat na vyšší teplotu, rozhodně se nehodí například ke smažení. Kromě vnitřního užití se dá dýňový olej používat také zevně. Jeho aplikace na kůži může pomáhat při léčbě lupénky, při různých zánětech kůže, ekzémech, dermatitidě a hodí se i k masážím bolestivých kloubů. 

Doporučujeme


mejte-sve-zdravi-pod-kontrolou-s-novou-sluzbou-synlab-czech.jpg

Mějte své zdraví pod kontrolou s novou službou synlab czech

14.09.2017Společnost synlab czech představuje laboratorní péči nové generace a zájemcům nyní nabízí své služby také prostřednictvím e-shopu. Naši odborníci sestavili atraktivní balíčky laboratorních vyšetření navržené tak, abyste dostali ucelený přehled o svém zdraví. Balíčky pokrývají nejčastější civilizační onemocnění a zároveň nabízejí i některá vyšetření, která nejsou začleněna do systému veřejného zdravotního pojištění.
objednejte-se-na-bezplatne-vysetreni-hladiny-cukru-v-krvi.jpg

Objednejte se na bezplatné vyšetření hladiny cukru v krvi

16.11.2017Od 20. až do 29. listopadu se všichni zájemci starší 18 let mohou na webu nextlifeapp.cz objednat na vyšetření hladiny cukru v krvi, které dokáže odhalit již počáteční stadium cukrovky neboli diabetu 2. typu.
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás.