Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyBezlepková tapioka je ideálním zdrojem energie
bezlepkova-tapioka-je-idealnim-zdrojem-energie.png

Bezlepková tapioka je ideálním zdrojem energie

Zveřejněno: 11.11.2016

Exotický název napovídá, že tahle surovina není v našich zeměpisných šířkách doma. Maniok jedlý neboli tapioka pochází z tropických oblastí a řadí se mezi okopaniny. Výživný škrob z kořenů manioku je už ale k dostání i na pultech českých obchodů. Jak ho využít v kuchyni a čím prospěje zdraví? 

Exotický název napovídá, že tahle surovina není v našich zeměpisných šířkách doma. Maniok jedlý neboli tapioka pochází z tropických oblastí a řadí se mezi okopaniny. Výživný škrob z kořenů manioku je už ale k dostání i na pultech českých obchodů. Jak ho využít v kuchyni a čím prospěje zdraví?

Protože je tapioka přirozeně bezlepková, patří k ideálním potravinám pro celiaky a lidi trpící alergií na lepek. Manioková mouka může při bezlepkové dietě nahradit běžně používanou mouku pšeničnou. Kromě sypké formy je tapioka často k dostání v podobě malých kuliček, jimž se říká tapiokové perly. Pokud jste někdy pili čaj zvaný bubble tea, možná už jste tapioku ochutnali, aniž byste o tom věděli. Kuličky obsažené v tomto nápoji totiž bývají obvykle z želé nebo právě ze škrobu z kořene manioku.

Jedním z tradičních receptů z perel tapioky je kromě výše zmiňovaného čaje také pudink. Příprava tohoto dezertu je poměrně jednoduchá. Kuličky necháte přes noc namočit, aby se usnadnilo jejich vaření. Druhý den je vmícháte do mléka a začnete vařit. Změknou, jejich konzistence začne připomínat želatinu a pudink je hotov.

A co tapioka přinese našemu zdraví? Obsahuje železo, vápník, draslík, fosfor, kyselinu listovou a hořčík. Díky vysokému obsahu sacharidů je navíc ideálním zdrojem energie například před sportovní aktivitou nebo náročnějším výletem. Nejvíc ovšem tapioku ocení ti, kdo se chtějí nebo musejí vyhýbat lepku. 

Doporučujeme


pet-rad-jak-se-pripravit-na-odber-krve.jpg

Pět rad, jak se připravit na odběr krve

28.11.2018Krevní test dokáže odhalit spoustu potíží, od banálních infekcí až po závažná onemocnění. Díky preventivnímu vyšetření je můžete začít řešit dříve, než se rozvinou a zkomplikují. Pro správné vyhodnocení výsledků je důležitá kvalita krevního rozboru, na kterou může mít vliv celá řada maličkostí. Je jasné, že sladká limonáda zvedne hladinu krevního cukru, výsledky ale může ovlivnit například i rozčilení nebo chůze do schodů. Na odběr krve je proto dobré chodit v co nejlepší náladě a mít při tom na paměti několik základních doporučení. Čeho je tedy dobré se před odběrem vyvarovat?
nakaza-tetanem-hrozi-i-dnes-overte-si-stav-protilatek.jpg

Nákaza tetanem hrozí i dnes. Ověřte si stav protilátek

03.06.2019Každý rok onemocní ve světě tetanem milion lidí. Jak vyplývá z údajů Světové zdravotnické organizace, i přes nejlepší možnou lékařskou péči polovina infikovaných nákaze podlehne. Od roku 1958, kdy bylo v České republice zavedeno pravidelné očkování proti tomuto onemocnění, u nás případy nákazy téměř vymizely. Bakterie způsobující tuto infekci jsou však v přírodě stále přítomné a onemocnění tetanem se v tuzemsku dosud ojediněle objevuje. Může za to především nedodržování pravidelných termínů přeočkování, které jsou pro ochranu před nemocí velmi významné. Díky nim je v organismu vytvořena potřebná hladina specifických protilátek. Pokud si nepamatujete, kdy jste se naposledy nechali přeočkovat, a nevíte, zdali jste proti tetanu stále chráněni, zajděte si na krevní test.
astma-jak-ho-lecit-a-mirnit-priznaky.jpg

Astma – jak ho léčit a mírnit příznaky?

12.06.2019Astma je chronické onemocnění dýchacích cest, kterým v České republice dle odhadů trpí více než 800 tisíc lidí. Astma má z části dědičný základ, rozvinout se může v důsledku alergie, tělesné námahy či kvůli znečištěnému ovzduší. Nemoc se nejčastěji poprvé projevuje v dětství, propuknout však může i kdykoliv později. Nejlepším způsobem, jak se vyhnout astmatu nebo zmírnit jeho příznaky, je prevence. V léčbě pomůže laboratorní vyšetření, které odhalí alergeny způsobující potíže při dýchání.