Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánkyBezlepková tapioka je ideálním zdrojem energie
bezlepkova-tapioka-je-idealnim-zdrojem-energie.png

Bezlepková tapioka je ideálním zdrojem energie

Zveřejněno: 11.11.2016

Exotický název napovídá, že tahle surovina není v našich zeměpisných šířkách doma. Maniok jedlý neboli tapioka pochází z tropických oblastí a řadí se mezi okopaniny. Výživný škrob z kořenů manioku je už ale k dostání i na pultech českých obchodů. Jak ho využít v kuchyni a čím prospěje zdraví? 

Exotický název napovídá, že tahle surovina není v našich zeměpisných šířkách doma. Maniok jedlý neboli tapioka pochází z tropických oblastí a řadí se mezi okopaniny. Výživný škrob z kořenů manioku je už ale k dostání i na pultech českých obchodů. Jak ho využít v kuchyni a čím prospěje zdraví?

Protože je tapioka přirozeně bezlepková, patří k ideálním potravinám pro celiaky a lidi trpící alergií na lepek. Manioková mouka může při bezlepkové dietě nahradit běžně používanou mouku pšeničnou. Kromě sypké formy je tapioka často k dostání v podobě malých kuliček, jimž se říká tapiokové perly. Pokud jste někdy pili čaj zvaný bubble tea, možná už jste tapioku ochutnali, aniž byste o tom věděli. Kuličky obsažené v tomto nápoji totiž bývají obvykle z želé nebo právě ze škrobu z kořene manioku.

Jedním z tradičních receptů z perel tapioky je kromě výše zmiňovaného čaje také pudink. Příprava tohoto dezertu je poměrně jednoduchá. Kuličky necháte přes noc namočit, aby se usnadnilo jejich vaření. Druhý den je vmícháte do mléka a začnete vařit. Změknou, jejich konzistence začne připomínat želatinu a pudink je hotov.

A co tapioka přinese našemu zdraví? Obsahuje železo, vápník, draslík, fosfor, kyselinu listovou a hořčík. Díky vysokému obsahu sacharidů je navíc ideálním zdrojem energie například před sportovní aktivitou nebo náročnějším výletem. Nejvíc ovšem tapioku ocení ti, kdo se chtějí nebo musejí vyhýbat lepku. 

Doporučujeme


pali-vas-casto-zaha.png

Pálí vás často žáha?

05.10.2018Možná trpíte refluxní chorobou, při které se žaludeční šťávy dostávají do jícnu a úst. Nejste v tom sami, podobné problémy má přinejmenším každý desátý člověk. Nemocní přitom často vůbec netuší, že i jejich další zdravotní komplikace jako třeba chronický kašel či chrápání způsobuje právě reflux. Ještě nedávno byla diagnostika této choroby poměrně nepříjemná, dnes už je však k dispozici jednoduchý a bezbolestný test, který onemocnění a jeho závažnost spolehlivě odhalí ze vzorku slin.
hlidejte-si-hladinu-cukru-v-krvi.jpg

Hlídejte si hladinu cukru v krvi

08.03.2019Diabetes mellitus čili cukrovka je složitá porucha látkové přeměny, které se projevuje zvýšenou hladinou cukru v krvi. Kvůli celosvětovému rozšíření si cukrovka vysloužila pojmenování epidemie třetího tisíciletí. Jen v Česku se aktuálně léčí přibližně 900 tisíc diabetiků. Nemoc může být dána geneticky, většinou je však způsobena nezdravým životním stylem, nadváhou a nedostatečnou fyzickou aktivitou. Pokud je cukrovka neléčená delší dobu, může vést k závažným zdravotním komplikacím. Pozorujete-li nadměrnou žízeň nebo časté močení, zajděte za svým praktickým lékařem nebo si nechte preventivně vyšetřit hladinu cukru v krvi.
renatin-blog-zkuste-plank-cviceni-pro-lenochy-s-vydrzi.png

Renatin blog: Zkuste plank – cvičení pro lenochy s výdrží

09.03.2018O nejrůznější výzvy není na Facebooku nouze. Tuhle mě zaujala jedna, slibující celkové zpevnění postavy, a především středu těla. Pouze jedním cvikem, který navíc vypadá naprosto jednoduše. A že v této pozici máte za měsíc umět vydržet kolem 2–5 minut? Proč ne... Však to je tolik času, kolik zabere ranní hygiena. Pohoda!