Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánky3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf
3-klasicke-salatove-recepty-caesar-nicoise-waldorf.png

3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf

Zveřejněno: 15.05.2017

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů. 

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů.

Caesar (4 porce)

Nakrájejte na kostičky menší bagetu a kostky vysušte v troubě dokřupava. Tak si připravíte domácí krutony, pokud je nechcete kupovat. Najemno pokrájejte stroužek česneku a 4 ančovičky. V míse dohladka vymíchejte 2 žloutky s trochou vinného octa, lžičkou dijonské hořčice, worcestrové omáčky a krystalového cukru, špetkou mletého pepře a soli. Za stálého míchání přilévejte 100 ml olivového oleje, až získáte majonézovou emulzi. Do té následně vmíchejte pokrájené ančovičky s česnekem a zálivku dejte vychladit do lednice. Očistěte 2 kuřecí prsa, okořeňte trochou soli, pepře a kari. Zakápněte olivovým olejem, který vetřete do masa. Maso vcelku dozlatova opečte na pánvi. Natrhejte listy římského salátu a promíchejte je se zálivkou. Na talíř servírujte salát, nakrájená kuřecí prsa, krutony a ozdobte 150 g parmazánu, nakrájeného na hobliny.

Nicoise (4 porce)

Zálivku připravte ze stejných ingrediencí jako v receptu na caesar (kromě worcestrové omáčky). 100 g zelených fazolových lusků spařte, vložte do studené vody a sceďte. Nakrájejte římský salát na nudličky, přidejte cca 100 gramů salátové okurky a stejné množství rajčat nakrájených na tenké plátky. Přidejte 150 g vařených brambor (také na plátky) a 2 natvrdo vařená rozpůlená vejce. Pokud máte možnost, opečte na oleji čerstvého tuňáka, ale můžete ho nahradit i konzervovaným. V míse smíchejte zeleninu a zálivku. Ozdobte vejcem, tuňákem, přidejte trochu ančoviček a hrst černých oliv.

Waldorf (4 porce)

Očištěnou půlku kořenového celeru nakrájejte na tenké nudličky, stejně jako 3 řapíkaté celery, které předtím oloupejte škrabkou na brambory, 2 kyselá jablka nakrájejte na tenké plátky a zastříkněte trochou citronové šťávy. Smíchejte 3 lžíce majonézy se stejným množstvím zakysané smetany. Přidejte třtinový cukr podle chuti, špetku soli, pepře a trochu citronové šťávy. Do zálivky vmíchejte celery a zlehka také jablka a 4 hrsti nakrájených vlašských ořechů. Doplňte listy klasického ledového salátu. 

Chřest – květnová sezónní zelenina

Polníček je bohatý na železo, ale organismus nabije také vitaminem C

Doporučujeme


9-duvodu-proc-byste-si-meli-nechat-preventivne-vysetrit-jatra.jpg

9 důvodů, proč byste si měli nechat preventivně vyšetřit játra

08.03.2019Největší vnitřní orgán lidského těla, který zastává mnoho nezastupitelných funkcí. Detoxikuje organismus, vyrábí žluč, převádí živiny ze stravy, čistí toxiny z krve, rozkládá tuky, alkohol a mnohé další. Řeč je o játrech, která jsou v České republice druhým nejčastěji transplantovaným orgánem. Jaterní onemocnění totiž může léta probíhat skrytě a projevit se až v pozdní fázi, kdy je léčba již velmi obtížná. Důvodů častého selhání jater je mnoho, lze mu ale předcházet, a to především zdravou životosprávou v kombinaci s pravidelnou kontrolou jejich stavu krevním testem. Z jakých důvodů byste si na vyšetření měli určitě zajít?
jak-se-branit-inhalacnim-alergenum.jpg

Jak se bránit inhalačním alergenům

20.11.2018Při alergickém onemocnění je obecně nejvhodnější prevencí vyloučení kontaktu s alergeny. V případě inhalačních alergenů to může být poměrně obtížný úkol, šíří se totiž vzduchem a vyskytují se venku i v domácnosti, některé dokonce celoročně. Potíží většiny alergiků navíc je, že jsou přecitlivělí na více alergenů zároveň. Někdy tak bývá složité rozeznat pravou příčinu příznaků. V takových případech může být spolehlivým ukazatelem rozbor krve. Následně je vhodné dodržovat určitá preventivní opatření a kontakt s alergeny díky nim téměř vyloučit, či alespoň významně omezit. Konkrétní doporučení se liší podle typu alergenu, jedno je ale spojuje: pravidelný a důsledný úklid domova.
renatin-blog-poznejte-me-overene-pecovatele-o-zdravou-pokozku.png

Renatin blog: Poznejte mé ověřené pečovatele o zdravou pokožku

08.04.2018Atopický ekzém, akné, lupénka... Pokud máte štěstí, o těchto kožních problémech jste možná jen slyšeli. Kdo je zažil na vlastní kůži, ví, jak jsou úporné. Omezují nejen fyzicky, ale i psychicky. Člověk se za ně jednoduše stydí.