Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánky3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf
3-klasicke-salatove-recepty-caesar-nicoise-waldorf.png

3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf

Zveřejněno: 15.05.2017

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů. 

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů.

Caesar (4 porce)

Nakrájejte na kostičky menší bagetu a kostky vysušte v troubě dokřupava. Tak si připravíte domácí krutony, pokud je nechcete kupovat. Najemno pokrájejte stroužek česneku a 4 ančovičky. V míse dohladka vymíchejte 2 žloutky s trochou vinného octa, lžičkou dijonské hořčice, worcestrové omáčky a krystalového cukru, špetkou mletého pepře a soli. Za stálého míchání přilévejte 100 ml olivového oleje, až získáte majonézovou emulzi. Do té následně vmíchejte pokrájené ančovičky s česnekem a zálivku dejte vychladit do lednice. Očistěte 2 kuřecí prsa, okořeňte trochou soli, pepře a kari. Zakápněte olivovým olejem, který vetřete do masa. Maso vcelku dozlatova opečte na pánvi. Natrhejte listy římského salátu a promíchejte je se zálivkou. Na talíř servírujte salát, nakrájená kuřecí prsa, krutony a ozdobte 150 g parmazánu, nakrájeného na hobliny.

Nicoise (4 porce)

Zálivku připravte ze stejných ingrediencí jako v receptu na caesar (kromě worcestrové omáčky). 100 g zelených fazolových lusků spařte, vložte do studené vody a sceďte. Nakrájejte římský salát na nudličky, přidejte cca 100 gramů salátové okurky a stejné množství rajčat nakrájených na tenké plátky. Přidejte 150 g vařených brambor (také na plátky) a 2 natvrdo vařená rozpůlená vejce. Pokud máte možnost, opečte na oleji čerstvého tuňáka, ale můžete ho nahradit i konzervovaným. V míse smíchejte zeleninu a zálivku. Ozdobte vejcem, tuňákem, přidejte trochu ančoviček a hrst černých oliv.

Waldorf (4 porce)

Očištěnou půlku kořenového celeru nakrájejte na tenké nudličky, stejně jako 3 řapíkaté celery, které předtím oloupejte škrabkou na brambory, 2 kyselá jablka nakrájejte na tenké plátky a zastříkněte trochou citronové šťávy. Smíchejte 3 lžíce majonézy se stejným množstvím zakysané smetany. Přidejte třtinový cukr podle chuti, špetku soli, pepře a trochu citronové šťávy. Do zálivky vmíchejte celery a zlehka také jablka a 4 hrsti nakrájených vlašských ořechů. Doplňte listy klasického ledového salátu. 

Chřest – květnová sezónní zelenina

Polníček je bohatý na železo, ale organismus nabije také vitaminem C

Doporučujeme


5-tipu-jak-mit-pocit-uzasne-proziteho-vikendu.png

5 tipů, jak mít pocit úžasně prožitého víkendu

16.06.2017Také vám někdy v pondělí připadá, jako by víkend snad ani nebyl? Klíčem k příjemně naplněnému času, který neuteče jako voda, je poznávání nových věcí a ukládání zajímavých vzpomínek. 
objednejte-se-na-bezplatne-vysetreni-hladiny-cukru-v-krvi.jpg

Objednejte se na bezplatné vyšetření hladiny cukru v krvi

16.11.2017Od 20. až do 29. listopadu se všichni zájemci starší 18 let mohou na webu nextlifeapp.cz objednat na vyšetření hladiny cukru v krvi, které dokáže odhalit již počáteční stadium cukrovky neboli diabetu 2. typu.
rakytnik-je-zasobarna-vitaminu-a-posiluje-imunitu.png

Rakytník je zásobárna vitaminů a posiluje imunitu

11.09.2017Jeho latinský název Hippophae má původ ve staré řečtině a zjednodušeně znamená „třpytící se kůň“. Podle pověstí se prý koňům pasoucím se poblíž této dřeviny výborně dařilo a měli krásně lesklou srst. V Rusku mu přezdívají „sibiřský zázrak“ a v tradiční tibetské medicíně patří k oblíbeným prostředkům k regeneraci těla. Jeho plody si ale můžete natrhat i u nás.