Tento web využívá soubory cookies k poskytování služeb, shromažďování dat o návštěvnosti a personalizaci reklam. S používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací
Zdraví národaČlánky3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf
3-klasicke-salatove-recepty-caesar-nicoise-waldorf.png

3 klasické salátové recepty – caesar, nicoise, waldorf

Zveřejněno: 15.05.2017

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů. 

Právě začala salátová sezona a byl by hřích nevyužít plejádu této vitaminy a minerály nabité zeleniny. Pokud jste zatím salátovým listům nepřišli na chuť, zkuste některý z tradičních receptů.

Caesar (4 porce)

Nakrájejte na kostičky menší bagetu a kostky vysušte v troubě dokřupava. Tak si připravíte domácí krutony, pokud je nechcete kupovat. Najemno pokrájejte stroužek česneku a 4 ančovičky. V míse dohladka vymíchejte 2 žloutky s trochou vinného octa, lžičkou dijonské hořčice, worcestrové omáčky a krystalového cukru, špetkou mletého pepře a soli. Za stálého míchání přilévejte 100 ml olivového oleje, až získáte majonézovou emulzi. Do té následně vmíchejte pokrájené ančovičky s česnekem a zálivku dejte vychladit do lednice. Očistěte 2 kuřecí prsa, okořeňte trochou soli, pepře a kari. Zakápněte olivovým olejem, který vetřete do masa. Maso vcelku dozlatova opečte na pánvi. Natrhejte listy římského salátu a promíchejte je se zálivkou. Na talíř servírujte salát, nakrájená kuřecí prsa, krutony a ozdobte 150 g parmazánu, nakrájeného na hobliny.

Nicoise (4 porce)

Zálivku připravte ze stejných ingrediencí jako v receptu na caesar (kromě worcestrové omáčky). 100 g zelených fazolových lusků spařte, vložte do studené vody a sceďte. Nakrájejte římský salát na nudličky, přidejte cca 100 gramů salátové okurky a stejné množství rajčat nakrájených na tenké plátky. Přidejte 150 g vařených brambor (také na plátky) a 2 natvrdo vařená rozpůlená vejce. Pokud máte možnost, opečte na oleji čerstvého tuňáka, ale můžete ho nahradit i konzervovaným. V míse smíchejte zeleninu a zálivku. Ozdobte vejcem, tuňákem, přidejte trochu ančoviček a hrst černých oliv.

Waldorf (4 porce)

Očištěnou půlku kořenového celeru nakrájejte na tenké nudličky, stejně jako 3 řapíkaté celery, které předtím oloupejte škrabkou na brambory, 2 kyselá jablka nakrájejte na tenké plátky a zastříkněte trochou citronové šťávy. Smíchejte 3 lžíce majonézy se stejným množstvím zakysané smetany. Přidejte třtinový cukr podle chuti, špetku soli, pepře a trochu citronové šťávy. Do zálivky vmíchejte celery a zlehka také jablka a 4 hrsti nakrájených vlašských ořechů. Doplňte listy klasického ledového salátu. 

Chřest – květnová sezónní zelenina

Polníček je bohatý na železo, ale organismus nabije také vitaminem C

Doporučujeme


jak-se-branit-inhalacnim-alergenum.jpg

Jak se bránit inhalačním alergenům

20.11.2018Při alergickém onemocnění je obecně nejvhodnější prevencí vyloučení kontaktu s alergeny. V případě inhalačních alergenů to může být poměrně obtížný úkol, šíří se totiž vzduchem a vyskytují se venku i v domácnosti, některé dokonce celoročně. Potíží většiny alergiků navíc je, že jsou přecitlivělí na více alergenů zároveň. Někdy tak bývá složité rozeznat pravou příčinu příznaků. V takových případech může být spolehlivým ukazatelem rozbor krve. Následně je vhodné dodržovat určitá preventivní opatření a kontakt s alergeny díky nim téměř vyloučit, či alespoň významně omezit. Konkrétní doporučení se liší podle typu alergenu, jedno je ale spojuje: pravidelný a důsledný úklid domova.
pet-rad-jak-se-pripravit-na-odber-krve.jpg

Pět rad, jak se připravit na odběr krve

28.11.2018Krevní test dokáže odhalit spoustu potíží, od banálních infekcí až po závažná onemocnění. Díky preventivnímu vyšetření je můžete začít řešit dříve, než se rozvinou a zkomplikují. Pro správné vyhodnocení výsledků je důležitá kvalita krevního rozboru, na kterou může mít vliv celá řada maličkostí. Je jasné, že sladká limonáda zvedne hladinu krevního cukru, výsledky ale může ovlivnit například i rozčilení nebo chůze do schodů. Na odběr krve je proto dobré chodit v co nejlepší náladě a mít při tom na paměti několik základních doporučení. Čeho je tedy dobré se před odběrem vyvarovat?
co-se-doopravdy-deje-behem-spanku.png

Co se doopravdy děje během spánku

22.02.2018Dobrý spánek je pro zdraví nezbytný. Osm hodin je podle odborníků optimální čas odpočinku pro dospělého člověka. Dlouhodobá spánková deprivace může zvyšovat riziko zdravotních problémů, jako je vysoký krevní tlak, srdeční choroby nebo cukrovka.